Das Haus Landstraße 15 in Zwettl ist im Jahre 1632 erstmals als Bräuhaus urkundlich erwähnt. Der Baukern stammt aus dem 16. Jh., mehrere erhaltene Gewölbe geben noch immer Zeugnis vom Alter des Hauses

Ab 1893 wurden die Familien Franz Beydi und Karl Fessl als Besitzer geführt. 1907 wurde diese Parzelle von Frau Anna Oberndorfer käuflich erworben. Von dieser Familie wurde es dann als "Gasthaus zum Feldmarschall Hindenburg" geführt. Von der Familie Oberndorfer wurde fürs Beisl ein wichtiger Umbau getätigt: Die damalige Hauseinfahrt wurde zu einem Extrazimmer umgestaltet. Seit diesem Zeitpunkt besitzen die Häuser Landstraße 15 und 17 eine gemeinsame Hofeinfahrt. Ab 1914 hieß die Straße für wenige Jahre übrigens "Kaiser Wilhelm Straße".

1937 wurde der Betrieb von meinen Großeltern, Franz und Ludmilla Todt, in Pacht übernommen.

1953 ging das Haus ins Eigentum der Familie Slatner über, der Pachtvertrag blieb bestehen.

1987 beschloss man im Familienrat das Extrazimmer zu einem Beisl völlig umzugestalten.

Somit begann im Mai 1988 in Zwettl ein neues Zeitalter:
Die Beislkultur hatte auch in unserer Heimatstadt Einzug gehalten.
Durch die Kombination eines Gastronomieausstatters (Firma Wögerer aus Steyr) mit diversen ortsansäßgen Spezialisten wurde ein Lokal mit gelungener Atmosphäre geschaffen, das selbst nach 20 Jahren noch "in" ist.

Innerhalb eines Monats wurde damals im April ’88 das ehemalige Extrazimmer zum Beisl umgebaut. Die erste inoffizielle Eröffnung gab’s schon im April - sie wurde zur Baustellenparty mit zukünftigen Stammgästen und einer Kiste Zwettler Bier.

Am Freitag, den 6. Mai 1988 wurde dann mit geladenen Gästen der "Probelauf" gestartet. Wie bei Umbauten üblich, montierte der Tischler beim Eintreffen der ersten Gäste gerade noch die letzten Holzleisten . Tags darauf wurde "´s Beisl" beim Frühschoppen mit Ehrengästen und der Segnung durch Pfarrer Franz Kaiser dann offiziell eröffnet.

Damals wurde das Lokal noch parallel zum (nun verkleinerten) Gasthaus geführt, das im Herbst 1992 geschlossen wurde. Viele damalige und auch heutige Stammgäste denken noch wehmütig an den unübertrefflichen Schweinsbraten und die knusprigen Gansl aus der Küche meiner Mutter.

Im Februar 1993 wurden die Räumlichkeiten des ehemaligen Gastzimmers und der Küche an die Fleischerei Pichler vermietet, die darin ein Verkaufslokal mit Imbiss betrieb.

Am 1. April (kein Scherz) 1993 trat ich wieder in den Betrieb ein, den ich dann am 1. April (und wieder kein Scherz) 1995 von meinen Eltern übernahm.